Comment cuisiner les cookies sans gluten ?

Les cookies sans gluten, cette recette ne contient aucune trace de gluten, ni de produits dérivés. Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ils sont enrobés de pépites de chocolat. Avez-vous une grande envie de cookies ? Alors, vous verrez qu’il très facile et assez intéressant, de réaliser des cookies savoureux sans gluten. Voici ici, une astuce très utile, qui vous permet de réaliser ces petits biscuits moelleux, qui font saliver.

Quels sont les ingrédients pour réaliser les cookies sans gluten ?

Pour réaliser des cookies sans gluten pour 4 personnes ou 28 cookies, il vous faut un ensemble de matériel, que vous trouverez ici https://www.cuisine-sans-gluten.fr/cookies-sans-gluten/. Le temps de préparation et de cuisson est d’1heure 30 minutes. En ce qui concerne les ingrédients, vous aurez besoin de 40 g de farine de riz, 30 g de fécule de maïs, ¼ de cuillère de gomme xanthan, 1 cuillère à café de poudre à lever, une pincée de sel fin, 6 g de café instantané en poudre, 30 g de noix de cacao en poudre, 110 g de sucre de canne complet en poudre, 60 g de beurre, 1 œuf, 1cuillère à soupe de lait, 50 g de sucre glace, 200 g de pépites de chocolat.

Préparation

Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat noir. En suite dans un grand bol, au-dessus d’une passoire, tamisez ensembles des ingrédients secs. Au mixeur, battez le beurre et le sucre de canne pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez-y l’œuf et le chocolat fondu, battez pour que l’ensemble soit incorporé. Versez maintenant le mélange des ingrédients secs et la cuillérée de lait. Emballez la pâte sur un film fraicheur et déposez au congélateur pendant 45 mn. Pendant que la pâte est au congélateur, faites chauffer le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, sur laquelle vous disposerez la pâte par petits tas. Dans une assiette creuse, mettez le sucre glace. Prenez ensuite, de petites boules de pâte et moulez entre la paume de vos mains, puis roulez-les dans le sucre glace de sorte que les pates ne soient pas visibles. Sur la plaque, déposez-les biscuits et faites cuire 13 à 15 mn environ. Pendant la cuisson, les craquelures apparaitront entre le sucre glace, laissez-les reposer 5 mn sur le papier cuisson, puis mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.